スパゲッティはどこで生まれましたか?

ブライアンヤービン/ストックフードクリエイティブ/ゲッティイメージズ

スパゲッティパスタの起源を取り巻く多くの理論がありますが、最も説得力のある理論は、それがイタリアのシチリア島で西暦1000年から1100年の間に発明されたというものです。 ロジャーの書と呼ばれる原稿は1154年に完成し、とりわけ、シチリアの町トラビーアでスパゲッティパスタを製造しているように見えるものの大規模な操業について詳しく説明しました。



ロジェリア書は、アブアブドラモハメッドアルイドリースィーというアラビアの法廷クロニスタによって書かれ、12世紀のシチリア島の地理的調査が含まれていました。この本の観察の1つは、トラビーアの町が硬い小麦から作られたパスタのような食品を製造し、長いストランドに成形したことでした。

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Idrisiの著作によると、町は実際にスパゲッティと思われるものを大量に製造してシチリア島の外に輸出しました。これは、この時期以前はスパゲッティのようなパスタがシチリア島の外では前例がなかったことを示しています。

スパゲッティの発明について最も人気のある理論は、有名な探検家マルコポーロが関与する理論です。伝説によると、マルコ・ポーロは中国への旅行中に麺に出会い、レシピをヴェネツィアに持ち帰りました。しかし、この理論は歴史家によって暴かれ、ロジャーの書はマルコポーロが生まれる1世紀前に完成しました。

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