バターミルクを販売している店はどこですか?

ウォルマートなどの多くの食料品店やスーパーマーケットでは、バターミルクを販売しています。 乳製品から購入することもできます。バターミルクは、熟成または培養によって製造できます。



バターミルクを熟成させるプロセスには、生クリームを熟成させてからかき混ぜることが含まれます。培養は、培養物がミルクに加えられるときに起こります。料理人がバターミルクを使い果たしていない場合、レシピで使用するために通常のミルクにレモンジュースまたは酢を加えることができますが、結果として得られる材料は、本物のバターミルクと同じ風味と味を持っていません。



バターミルクを作るには、放牧または均質化プロセスを経ていない生クリーム3カップと、生きた培養物を含む培養バターミルク1/4カップを組み合わせます。混合物を最大24時間放置してから、さらに数時間冷やします。また、フードプロセッサー、金属製のミキシングボウル、ワイヤーメッシュストレーナーを冷やします。混合物をチルドフードプロセッサーに注ぎ、バターが形成されてバターミルクが分離するまで混合します。

コールドストレーナーに混合物を注ぎ、バターとバターミルクを冷やしたボウルに分離します。バターミルクを冷やす。 2〜3カップの氷水をバターと混ぜ合わせ、固まるまでスプーンで動かし、冷蔵します。