牛肉の蒸気船ラウンドカットとは何ですか?

蒸気船の丸い牛肉の切り身は、切り身が切り取られた牛肉の丸い切り身で、直立して簡単にスライスできる安価な切り身です。 このタイプのカットは、重さが約30〜50ポンドで、多くの人にサービスを提供できるため、ビュッフェやケータリングの目的で一般的に使用されます。蒸気船のラウンドは、非常に大量の肉であり、簡単にスライスして最大300サービングを提供できるため、多くの人々にサービスを提供するのに役立ちます。



標準サイズのスチームシップラウンドはオーブンで調理できます。オーブンは最初に華氏300度に予熱してから、約5時間調理するために放置する必要があります。牛肉は水分を維持するために水を入れた深皿に入れる必要があります。アルミホイルを巻いて、熱が肉全体に均一に行き渡るようにすることもできます。牛肉に風味を与えるために、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、その他の野菜を切り刻んだものを加える人もいます。調理する前に、牛肉の風味を良くするために、スパイス、塩、その他の添加物を加えることもあります。