テンダーランプローストのレシピは何ですか?

エメリル・ラガッセの日曜日の夜のローストビーフのレシピは、柔らかいランプローストとおいしいグレービーを作ります。 3〜3ポンドのボトムラウンドランプローストが必要で、準備に約2時間半かかり、6〜8人前になります。



ランプローストを室温になるまでそのままにしてから、小さじ1/2の塩、小さじ1/2の黒コショウ、小さじ1のエメリルエッセンス、パプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンのブレンドで味付けします。コショウ、オレガノ、その他のスパイス。ダッチオーブンでオリーブオイル大さじ3を熱し、肉を両側で約4分間焼きます。



メールの所要時間

鍋からローストを取り出し、スライスした大きな白ねぎ1個と新鮮なタイムの小枝3個を加え、脂肪面を上にしてローストを鍋に戻します。鍋に牛肉のスープ3カップを追加し、華氏265度に予熱したオーブンに蓋をせずに置きます。牛肉が柔らかくなり、内部温度が130〜135 Fに達するまで、オーブンで牛肉を焙煎します。これには1時間半から2時間かかります。ローストを鍋から取り出し、まな板の上に15分ほど置いてから、切り分けて出します。