料理の「急な」とはどういう意味ですか?

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「急勾配」という言葉にはいくつかの定義がありますが、キッチンに関して言えば、「急勾配」とは、液体が乾燥材料のように味わうまで、乾燥材料を液体の中に浸すことを可能にするものです。 浸す最も一般的な例の1つは、ティーバッグを使用してお湯をお茶に変えることです。ティーバッグのエッセンスがバッグから浮かび上がり、水の色が変わり、まったく新しい味わいになります。



1シナモンスティックは等しい

浸漬を経るもう1つの食品は、製粉プロセスの初期段階であるトウモロコシです。収穫後、トウモロコシの果実は、約120 Fの温度に達するお湯に30〜40時間浸される前に、洗浄されます。このプロセスは、水分含有量を3倍にしながら、トウモロコシの体積を2倍以上にします。これはグルテンの結合を弱め、内部のでんぷんを放出します。その後、トウモロコシは粉砕され、細菌やその他の不要な要素を取り除きます。とうもろこしが染み込んだ急な水は、急勾配の過程で残った栄養分のために、最終的に動物飼料になります。ビールを醸造するプロセスは、穀物を浸すことから始まります。浸すことは、穀物や作物をより扱いやすい状態に変換するための最も一般的な手順の1つになります。