シェリービネガーはシェリークッキングワインと同じですか?

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シェリー酒とシェリー酒酢の調理は、どちらも同じ酒精強化ワインに由来しますが、異なる製品です。シェリー酒の調理はマデイラやマルサラに匹敵するワインですが、シェリー酒ビネガーは発酵ワインまたはビネガーであり、他のビネガーと同じ特徴的な酸性または酸味のあるノートを提供します。



クッキングシェリーは無数の料理を作るために使用され、別の辛口の赤または白ワインの代わりに簡単に使用できます。シェリービネガーはバルサミコビネガーに最もよく似ており、サラダのドレッシングやソースに風味を加えるために使用されます。それらはかなり異なりますが、レシピでは、乾燥した白または赤ワイン、およびマデイラまたはポートをシェリービネガーの代わりに使用することもできます。