冷凍庫で焼いた鶏肉を食べても大丈夫ですか?

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冷凍庫で焼けた鶏肉を食べても大丈夫です。ただし、冷凍庫で焼くと、肉の外観、味、食感に影響を与える可能性があります。鶏肉のごく一部だけが冷凍庫で焼ける場合は、準備して提供する前にその部分を切り落とすことを検討してください。



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冷凍鶏肉の水が氷の結晶を形成すると、冷凍庫の燃焼が発生します。肉自体が脱水状態になり、鶏肉がすべての水分子を失ったところに冷凍庫の火傷が現れます。



適切な保管技術により、冷凍庫の焼損を防ぎます。鶏肉を二重に包んで密閉容器にしっかりと密封し、長期間保管しないでください。冷凍庫の温度を変動させたり、冷凍庫のドアを開けたままにしないでください。