ソーダクラッカーとソーダクラッカーは同じですか?

ジェニファースミス/モーメント/ゲッティイメージズ

ソーダクラッカーと塩味のクラッカーは、同じ食品の異なる名前です。 米国では最も一般的には塩味と呼ばれ、英国ではソーダクラッカーと呼ばれています。塩味は薄くて歯ごたえのあるクラッカーで、表面に穴が開いており、その上に塩をまぶした正方形の形をしています。



塩味は、白い小麦粉、重曹、ショートニング、酵母から作られています。これにより、焼いたときに特徴的な乾燥した食感が得られます。クラッカーは、水、塩、小麦粉から作られたドライビスケットクラッカーである堅パンに似ています。塩味と堅パンの主な違いは、塩味には酵母が含まれているため、食感がわずかに軽くなることです。